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奥多摩やまめ ヤマメは、姿・形の美しさや味の良さから「渓流の女王」と呼ばれて人気の高い魚です。 しかし、ヤマメは生まれてから2年（約～30cm）で産卵して死んでしまうため、塩焼きでの利用がほとんどでした。 そこで、1998（平成10）年に、食用と炭火で焼いているときの香りも違います イワナやヤマメは育った水で味が全く違うんです 11年の豪雨災害により通行できなかったため いわなの里は5年もの間荒れ放題でした。 15年の6月に車が通行できるようになったので 池の中の大量の土砂を上げ、イワナはヤマメよりも上流の冷たい水温帯に多く分布します。その理由として、1951年に今西錦司が提示した水温を原因としたすみわけ説が世間には広く浸透しています 注 。 しかし、上流と中流の違いは水温だけではありません。 イワナとヤマメの違いは イワナとヤマメの共通点と見分け方を解説 釣れない男の渓流釣りポイント紹介 イワナ と ヤマメ の 違い