画像 鯨汁 作り方 340828-鯨汁 作り方
「くじら汁」や「竜田揚げ」を試食提供し、鯨料理のおいしさをPRしています。 実施時期 毎年9月中の土曜日 21年は10月2日（土）に実施し、「くじらのミートボール」を配布しました。
鯨汁 作り方-No153 郷土料理（くじら汁） かつて捕鯨基地だった函館で、塩クジラの薄切りを野菜と一緒に醤油や塩味で煮込んだもの。 「大物になるように」と縁起をかついで食べる正月料理で、年末に大鍋で作り、正月の間に家族みんなで食べるのが函館流。＜だしの作り方＞ かつおだし－18カップ 薄口醤くじら汁の作り方 我が家での「くじら汁」の作り方を紹介します。 材料 ・塩鯨（本皮） ・大根 ・人参 ・ふき ・わらび ・ぜんまい ・こんにゃく ・木綿豆腐や凍み豆腐 ・だし汁 ・しょう油 準備 （1）塩鯨を切る塩鯨を暑さ2〜3mmの薄切りにします。
鯨汁 作り方のギャラリー
各画像をクリックすると、ダウンロードまたは拡大表示できます
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  | |
「鯨汁 作り方」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
「鯨汁 作り方」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
「鯨汁 作り方」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  | |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
「鯨汁 作り方」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
「鯨汁 作り方」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  | |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
「鯨汁 作り方」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
「鯨汁 作り方」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  |  |
 |  |  |
 |  | |
 |  |  |
「鯨汁 作り方」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  |  |
 |  |  |
 |  |
レモン汁 小さじ1 作り方 1）鯨赤肉は、冷凍のものを冷蔵庫で自然解凍し、まだ中心部が凍ってるものを5mmくらいの薄さに切る。 2）（1）に塩、ごま油をまぶし、皿に盛り付ける。上に青ネギの小口切りをちらす。お好みでタレをつけていただく。作り方 1．鯨赤肉は15cm角、3㎝長さの大きさに切り、おろし玉葱に30分漬けておく。 2．長ネギ(3㎝長さ)、鯨の順に串にさし、塩こしょうをし、小麦粉、水溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 3．180℃に熱した油で揚げる。
Incoming Term: 鯨汁 作り方,
コメント
コメントを投稿